念冰

　　这个梅花海苔卷，其实做起来不复杂，不过，描述起来好像怪费劲的，所以拍了一大堆过程图。

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　　首先要准备基本的白寿司米饭―――往煮好的米饭里，加米醋，盐，糖，拌匀。我用的比例是：3杯生米加三杯水煮熟，煮好以后，加6大匙醋，2大匙糖，2小匙盐，拌匀。当然，这是我喜欢的味道，大家自己动手来做的时候，可根据自己的喜好来调，咱们自己做饭的一大好处，不就是可以按照自己的口味来调么。

　　做法：1）把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。取一碗拌好的白寿司米饭，加韩国辣酱，加几滴芝麻油，拌匀，即成红色的米饭。

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　　2）把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上，上面铺一薄层辣酱米饭。

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　　3）把海苔的两边向上略提，卷成一个未完全封闭的小筒。

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　　4）同样的法子，把剩下的四条海苔小条都卷成小筒，放旁边备用。然后另取一整张海苔，上面铺一层拌好的白寿司米饭，同时把事先煎好的鸡蛋皮卷放在手边备用。

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　　5）把两个卷了辣米饭的小筒摆在铺了米饭的海苔good。

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　　６）两个小筒中间的位置放一个鸡蛋皮卷。

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　　7）另外剩下的三个小筒扣在鸡蛋皮卷的两侧和中间，海苔面朝外。

　

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　　8）用手托起寿司帘，把铺了白米的海苔两端朝中间铺了小卷的地方靠拢。

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　　9）等两端拢在一起的时候，用寿司帘卷紧，整形。