magi520

　今天恰巧做了南瓜饼，又有位朋友问我，她的家人有患糖尿病，平时做什么蛋糕适合，我立即也想到了南瓜，因为我姑父也曾有过血糖偏高的症状，就经常会吃南瓜．用南瓜蓉来做蛋糕不错啦．糖的部分也可以换成糖尿病专用糖。但蛋糕之类的因为有面粉，对他们而言还是不宜多吃的。
不过为了有些科学依据，所以特意百度了一下：南瓜，别名番瓜、倭瓜，属葫芦科植物。中医认为南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜营养丰富，含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等。
　　南瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，南瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素（亚硝胺有致癌作用），因此，常吃南瓜可减少消化系统癌症的发生率。此外，每100克鲜南瓜中含有2．4毫克的胡萝卜素，是瓜类中含胡萝卜素较多的。胡萝卜素被人体吸收后，在肝脏中可转化为维生素A具有防癌和抗癌作用。
　　糖尿病人应该多吃南瓜已经流传很久了，我们也都认为是理所当然，然而百度之后也看到了一些反对的言论，据说翻遍所有医学书籍，无处可以找到南瓜防治此病的依据，但是相反的，也没有能够证明南瓜对糖尿病有害的依据．．
　又顺便查了下糯米粉：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B₁、维生索B₂、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
　　一般人群均可食用但1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；2. 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。

　　糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用
　　所以如果是患有糖尿病的朋友，又想要吃南瓜，就不要象我这样用糯米粉来做啦！
　　这是一款很多网友都做过的简单的小点心，为了增添奶香味，我又加了淡奶油，用到的材料：南瓜小半个，糯米粉、糖、淡奶油适量，葡萄干１０颗


１、将南瓜切块
２、放入有盖的微波容器中，高火转四分半钟
３／４、取出用勺子将南瓜辗成蓉

５、加入适量的淡奶油、糖、糯米粉，糯米粉要逐步添加
６、直至能够和成软硬适中的面团
７、搓成１０个圆球
８、用刀背在表面压出花纹，当中放上葡萄干，然后分两批放入锅内大火蒸制十分钟即可
５、
和面团的时候就一股子清香奶甜的味道，恨不能生着就吃两口，呵呵，今天买的半个南瓜做这个用去大半，还剩下一些，就准备明天做其他点心啦