adihai

个人认为，用肘子肉做出来的效果并不比排骨逊色，因为熬酥了的肘子，淋淋滑滑的很入味，既甘醇又不肥！
材料：肘子肉（即猪狰）1斤半、花雕酒半杯、八角2粒、桂皮1小块、姜一大片（拍松）:

肘子肉放入带有姜片和酒的开水中灼水定型

切方块，爆香姜葱炒香

放入花雕酒、老抽、糖、味精、香料、水各适量，烧开

用慢火熬至肉酥，收汁

　食用前也可放入砵仔或砂锅加热一下，作保温之用

　花雕醉香肘子肉

°謎糊潮亼.

肘子好肥哟。

xwdcs

阿额~~~想骂你.却不知道从何骂起.