三仔

先上成品，再讲做法。

用料：花鲢鱼一条（约一斤半）、鲜朝天椒一两、葱一两、独蒜三个、花椒两大匙、料酒两大匙、淀粉三大匙、盐适量。

做法：
1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。

2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。

3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。

4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。

5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。

6、撒上辣椒末、葱碎待用。

7、锅中放油烧至七成热， 下花椒炸出香味。

8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。

huaheshang

好想吃的,呵呵

huaheshang

谁做给我吃?

三仔

这是我做给老婆吃的，嘿嘿

一休

食欲大动

magi520

好吃吧，嘿嘿俺也要学