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肿瘤医院专家提出癌症到来的“十个信号”：　
　　一是身体任何部位，出现可接触且逐渐增大的肿块。如乳腺、颈部、腹部和皮肤等；
　　二是持续性消化不良；
　　三是吞咽食物时灼痛感，食管内异物感，或胸骨后闷胀不适；.
　　四是身体部位如舌头、颊粘膜、皮肤等处没有外伤而出现溃疡经久不愈：.
　　五是妇女月经期间、期外或绝经期后出现不规则出血，接触性出血；　
　　六是原因不明的血尿或大便带血，腹泻、便秘交替；
　　七是经常出现鼻塞、鼻涕带血、鼻出血、单侧头痛与复视；　
　　八是持续性的声音嘶哑，久治不愈的干咳或痰中带血；.
　　九是疣和黑痣快速增长、颜色变深或有瘙痒、破渍、出血，原有汗毛脱落；　.
　　十是食欲减退、消瘦且体重减轻较快，又原因未明。.
　　另外，人们要特别重视癌变率极高的“癌前病变”，主要有乳腺的囊性增生，慢性萎缩性胃炎、胃溃疡，家族性多发性大肠息肉，口腔白斑，慢性迁延性肝炎，子宫颈糜烂和色素性干皮病、日光性角化病等。肿瘤专家提醒市民：有上述癌症早期症状和癌前病变者应尽早到专科医院详细检查。　.
　　十条良方可防癌
　专家提醒，改变不良生活习惯，保持健康的生活方式，是最节约、最有效的预防举措，可以降低癌症发生的概率。.
　　不健康的衣食住行所引起的癌症即是“生活方式癌”，譬如抽烟、被动吸烟及酗酒，经常熬夜吃夜宵，膳食以肉类等动物性食物居多而粮、薯、豆减少，在车水马龙的街道呼吸汽车排放出的尾气，甚至在家炒菜时吸到油烟等等，都有致癌的可能性。高居我国癌症发病率前五位的肺癌，胃癌（女性为乳腺癌），肝癌，结、直肠癌和食管癌均与生活方式不良有关。
　　肿瘤专家们提出通过合理的生活与饮食习惯预防癌症的10条建议：
　　（一） 戒烟、不饮酒或限制饮酒；
　　（二） 避免过度晒太阳；.
　　（三） 鼓励从事体力活动，坚持体育锻炼，避免肥胖，最忌讳反复减肥和超体重；　　
　　（四） 心胸开阔，不生闷气，保持心情愉快；.
　　（五） 坚持粮食以谷类、豆类、甘薯作为膳食主体，粗细纤维食物搭配得当；　.
　　（六） 减少肉食的摄入，避免动物脂肪；.
　　（七） 新鲜蔬菜和水果因含有许多重要的防癌营养成分，多吃富含维生素A、C、E新鲜蔬菜和水果能降低患多种常见癌症的危险性，特别是深色叶菜类以及胡萝卜和番茄；.
　　（八） 食物储藏要防霉，不吃发霉食物；.
　　（九） 烹调方法要科学，少吃盐及腌制食品，不吃烟熏、油炸、烧焦和过烫的食物；
　　（十） 保护环境卫生，减少室内外空气污染。www.revefrance

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七组食物搭配有可能导致疾病
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    一、海鲜与啤酒易诱发痛风
    海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。.
    二、火腿与乳酸饮料容易致癌
    常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质———亚硝胺。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。
    三、萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大.
    萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。.
    四、鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收.
    生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
    五、牛奶与巧克力易发生腹泻.
    牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。.
    六、水果与海鲜不容易消化.
    吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。.
    七、菠菜与豆腐易患结石症
    豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症.
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　　鱿鱼和台湾特产秋刀鱼是高级海产品，人人都爱吃。但若在进食鱿鱼或秋刀鱼时混吃了劣质的熏制肉类食品，那就给胃癌、肝癌或肠癌的生成打下了基础。 　　
　　香肠、火腿是猪肉制品中的精品。如若在食用了香肠或火腿之后或同时进食了西红柿、香蕉、核桃、乳酸类饮料，就很容易致癌。因为香肠、火腿、腊肉等添加硝酸盐熏制的肉食品，经过乳酸菌作用后会还原成亚硝酸盐，再加上香蕉、西红柿中的胺类，就会产生致癌物质，导致癌的发生。
1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 .
2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 .
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。 .
4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 .
6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 .
11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

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防癌16法。.
(1)饮食多样化，不偏食；.
(2)多吃维生素含量丰富的食物，包括蔬菜水果及动物肝脏等；.
(3)不食过多脂肪，多吃新鲜蔬菜；.
(4)不吃霉烂变质食物；
(5)不酗酒，每日饮酒量不超过1两；.
(6)不吸烟，这是预防肺癌最有效的方法；
(7)注意口腔卫生，及时治疗龋齿等口腔疾病，假牙要戴合适，防止口腔癌的发生；
(8)吃饭时，应注意细嚼慢咽，不食过烫食物；
(9)切忌暴饮暴食，不吃烧焦食物，少吃煎炸食品，不过多食用刺激性大的食物；
(10)注意厨房通风；
(11)切忌烈日下暴晒；.
(12)不滥用药物，尤其不要滥用性激素类药及有细胞毒性的药物，防药物致癌危险；.
(13)妇女分娩提倡自己哺乳，可以减少乳腺癌的发生；
(14)注意性道德、性卫生，提倡计划生育，预防或减少子宫颈癌、荫径癌、爱滋病的发生；
(15)加强体育锻炼，生活要有规律，避免过度疲劳，防止癌症乘虚而入；
(16)培养乐观、豁达的个性。
癌症是当前人类健康的最大敌人，每年全世界约有６００万人被癌症夺去生命，其中我国约１３０万人死于癌症。但是，癌症也是可以控制的。世界癌症研究基金会多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面研究，总结了全世界在癌症领域的研究成果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的１４条建议。现摘录如下：.
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　　建议一：合理安排饮食。在每天的饮食中植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占２／３以上。
　　.
　　建议二：控制体重，避免过轻或过重。在成年后体重增幅不应超过５千克。用体质数（BMI）公式来衡量。（见公式）.
　　　　　　　　　　体重（千克）.
　　ＢＭＩ＝——————————————
　　　　　　　身高（米）×身高（米）
　　ＢＭＩ小于２０，体重不足；ＢＭＩ为２０～２５，理想体重；ＢＭＩ为２５～３０，轻微超重；ＢＭＩ大于３０，严重超重。
　　.
　　建议三：坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应有约１小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行１小时出汗的剧烈活动。.
　　.
　　建议四：多吃蔬菜、水果。每天应吃４００～８００克果蔬，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃五种以上果蔬，且常年坚持，才有持续防癌作用。.
　　.
　　建议五：每天吃６００～８００克各种谷物、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。少吃精制糖。.
　　
　　建议六：不提倡饮酒。即使要饮，男性一天也不应超过两杯，女性一天不应超过一杯。
　　
　　建议七：每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不应超过９０克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。
　　.
　　建议八：少吃高脂食物，特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。.
　　
　　建议九：少吃盐，少吃腌制食物。盐的每日消耗量应少于６克（约一茶匙）。
　　.
　　建议十：不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。.
　　　
　　建议十一：用冷藏或其它适宜的方法保存易腐烂的食物。
　　.
　　建议十二：食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量即是安全的，但乱用或使用不当可能影响健康。
　　
　　建议十三：不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉只能偶尔食用。
　　.
　　建议十四：对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂，营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。.
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<1>不要吸烟-- 对吸烟者，劝他们赶快戒烟。对不吸烟者，千万不要沾染上这个坏习惯，而且不要在任何公共场合吸烟。.
    <2>要控制饮酒量-- 不管什麽酒都要控制饮用量，最好不喝。医生建议饮酒量为：啤酒每日量不要超过500ml，葡萄酒每日不要超过250ml ，烈性酒每日不要超过30ml。
    <3>不要过多的晒太阳-- 医学界已经肯定了紫外线过多照射与皮肤癌和黑色素瘤的发生有关系。过多的晒太阳会使皮肤衰老，而且增加患皮肤癌的危险。.
    <4>如果在工作中接触任何可能致癌的物质，那麽你一定要严格遵守有关部门公布的安全操作规定，在任何时候要小心谨慎，不能马虎大意。.
    <5>经常多吃新鲜水果、蔬菜以及纤维含量多的食品。
    <6>控制体重不要过重--不要多吃含动物脂肪的食物，如牛油、奶油、肥肉等。.
    <7>如果发现身上某个部位有肿块或异常出血或身上的黑痣发生了变化，那就马上去医院检查。.
    <8>如果有不停的长期咳嗽、嗓子长期嘶哑、大便异常或无缘无故的消瘦，必须去医院仔细检查。
    <9>妇女要定期做宫颈涂片检查。.
    <10>妇女要定期检查如房是否有肿块，50岁以上的妇女有定期接受如房X光检查www

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妇科自查.
对于妇科肿瘤只要妇女们提高自我保健意识，对自己的身体症状注意观察，并注意以下四个方面，发现情况，早诊早治是相当重要的，如若忽视症状或硬撑着有情况不投医，很容易病情恶化。.
　　一是观血。即荫道出血，如月经增多，周期紊乱，绝经后出血，接触兴出血等。常常由于宫颈或宫体发生肿瘤所致。当然，卵巢肿瘤也可因内分泌变化而表现月经紊乱和不正常出血。因此，除正常月经以外的出血都要究其原因后而对症诊治。
　　二是观带。妇女白带是指各种质与量的荫道分泌物。正常的白带是少量的白色略显粘稠的分泌物，随着月经周期其量和稀薄度会有轻微变化。但脓兴白带、血兴白带、米泔样白带、水样白带等都是不正常的。除脓兴白带之外，血兴白带应注意宫颈肿瘤，晚期宫颈癌可有米泔样或淘米水样白带。
　　三是****肿块。下腹肿块被自己偶然发现，或由医生体查得出，或为影像检测证实，包括是肿瘤的实体，它的发现和证实最有价值。当肿瘤很小时自己是摸不到的。自己能摸到肿瘤说明肿瘤已经相当大了，但总比忽略过去或根本不在意为好。所以要养成自我检查的习惯。在清晨，空腹排解完大小便，平卧于床，略弯双膝，放松腹部，自己用双手在下腹部按触，由轻浅到重深，肿物是可以发现的。.
　　四是感觉疼痛。下腹部、腰背部、骶尾部疼痛，兴交痛等。疼痛并不是肿瘤的早期症状。通常当肿瘤体积相当大，压迫或侵犯其他脏器时，才会引起疼痛。有时疼痛也是肿瘤的自我暴露，如肿瘤发生蒂扭转，破裂或变兴等都会引起腹部疼痛。
　　一个妇科肿瘤的存在总会在上述症状上有所表现，或早或晚，或轻或重，或占其一、二，或四项兼具。有了上述表现不一定都是肿瘤，但必须引起重视，应及时到医院检查并找出原因。如果是其它疾病那就诊治，如果是肿瘤，还可能处于早期岂不幸甚。因此，由发现，早诊断，早治疗是非常重要的

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减少得癌机会
以下是美国国家科学会综合各方研究资料，向美国人士提供如何减少得癌机会的具体建议：.
第一、减少脂肪的摄取：美国人的卡洛里有40％来自脂肪，科学会建议降低为30％，事实上仍然比日本人的10％偏高很多，因为一般人的饮食习惯很难改变，故30％的建议，是希望容易达成目标，推行顺利，至少可能减低美国乳癌与直肠癌两种普遍癌症的人数。
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第二、多吃蔬菜水果及带麸的谷物（Whole Grain）：因为它们都含有保护作用的植物荷尔蒙与维他命C。前面所提及的是引起癌症的食物，现在所谈的是一些有保护作用的食物。人体能够排毒，全靠肝脏的功能，肝脏进行排毒，须有各式各样的氧化脢（Mixed Function Oxidases）的参与。植物荷尔蒙能增加脢的形成。在动物实验中发现，如喂饲致癌食物，而同时给予含植物荷尔蒙很多的蔬菜，则其患癌机会即降低。植物荷尔蒙在幼嫩的蔬菜中含量特别丰富，所以能多吃、常吃嫩芽，应对癌症有益处。一般的蔬菜如花菜、包心菜、结球甘蓝等的含量也很高。植物荷尔蒙还有一项特性，就是较不受加热的影响，在烹熟之后，还是会发生作用。.
其次是纤维的保护作用，可以减少排泄物在肠内的停留时间。纤维的来源，多存于五谷、麸皮及糙米中，此种粗糙食物中，所含的矿物质也多些。在美国曾发现南方土壤中，硒（一种有防癌作用的矿物质）的含量比北方高，所以癌症患者也比北方低。一般人如果饮食太精，就会感到矿物质不够，所以提倡吃粗面糙米，是很合乎营养的事情。又豆类中含有的蛋白脢抑制剂（Protease Inhibitor），也有保护作用，此物对于由化学药物引起的癌症很有效。实验中一组用黄豆，另一组用牛奶，结果吃黄豆一组的发癌率比吃牛奶低，即因豆中含有蛋白脢抑制剂之故。这也说明了河南林县食道癌特高的原因，因为该县几乎不产黄豆。相反的，在距该县车程不到四小时的范县，其食道癌患者，大大低于林县，因该地黄豆生产多，县民经常用黄豆磨粉或浆，混合作饼吃。这是很值得注意的事。
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第三、少吃熏肉或盐腌食物：因其在制造过程中常易产生致癌物质，如果一定要吃肉，最好是吃新鲜的。
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第四、减低致癌物的污染：例如在谷物贮藏期中，应该尽量减少黄麴毒素的形成，此物毒性很强，我们在实验中，只用很少份量，即可引发癌症。（注：黄麴毒素系黄麴菌及其他真菌之代谢产物，根据台湾糖业公司在63及69年期的研究，此类真菌在160℃经一小时或在121℃ 15磅压力之下，亦须十五分钟才能杀灭。而其所产之毒素，在更高温度及压力之下，纵将谷物本身组织与营养物同时破坏，亦不容易破坏它。此毒素一旦进入人体之后，即蓄积在肝脏中，不易排出，影响肝功能，为肝病形成原因之一。由于本省处于高温多湿状态之下，适于此类真菌生长繁殖，因此一般谷物，均应尽速干燥贮藏，除减少真菌污染外，亦使其缺乏繁殖而产生毒素的条件；最好不要贮存过久，及早使用新鲜品。因此，已发霉的花生、黄豆、玉米及其产品，均不可食用。）.
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第五、继续努力寻找其他的致癌物质，以减少得癌的机会。.
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第六、减少烟酒的使用：我们只能说吸烟是促成癌症的主要原因之一，我们决不会说凡是吸烟的人，一定会得癌症。至于我们医院的实际情形是：在肺癌患者当中，90％以上都是有吸烟习惯的人，其他当然也与空气污染等有关。又吸烟与饮酒常是分不开的，酒能使致癌物易于溶解，深入皮肤，增加致癌作用。此点我要特别强调，希望能有助于戒烟酒的行动。
膳食准则.
１９９７年９月，由美国癌症研究所的世界癌症研究基金会联合推出了一本名为“食物、营养与癌症预防”的志著，该书由８个国家的１６位著名营养学、肿瘤学专家花了３年时间集体编写而成的。本专著是对近１５年间世界各地在此领域的文献资料进行的总结晶阐述了膳食模式与癌症的关系以及膳食与癌症的发生、发展过程的关系，分析了不同部位癌症与食物和营养的关系，然后描述不同癌症的危险性与各种膳食成分（食物、营养素）及食物加工的关系，最后根据上述科学依据，提出了一套全球性的预防癌症的１４条膳食准则，其内容如下：
　　食物供应和进食及相关因素
　　１·食物供应和进食：摄取以植物性食物为主的营养充分和多种食物品种的膳食，主要选择植物来源的食物，如蔬菜、水果、豆类和加工度比较低的谷类。.
　　２·保持体重：成年人群的体质数范围在２１－２３，因此，个体的体质指数［体重kg／身高2(m2)］应保持在１８.５与２５之间，避免体重过低或超重，在成年期体重的增加应限制在５kg以内。.
　　３·坚持体力活动：终身坚持体力活动，如果工作时体力较少，每天应进行１小时，或进行相类似的活动量。每周还应适当安排到少有较剧烈的活动１小时。.
　　食物和饮料.
　　４·蔬菜和水果：全年都吃各种不同的蔬菜和水果，每天量应在４００－８００g。
　　５·其它植物性食物：每天吃各种富含淀粉或富含蛋白质的加工较低的谷类、豆类、根茎类食物６００－８００g，其总能量应占４５％－６０％，少吃精制糖。.
　　６·含酒精饮料：鼓励不饮酒或不过量饮酒，如果饮酒，男性每天限饮两份，女性限饮一份（每份酒的含义为啤酒２００ml、果酒１００ml、或烈性白酒２５ml）。
　　７·肉类：如果吃肉，每日红肉（如猪肉、牛羊肉等）的摄取量应少于８０g，最好选择鱼类禽类或非家禽动物代替肉类。
　　８·总脂肪和油类：限制摄入含脂肪较多的动物性食物，摄入适量的植物油，油脂的能量占总能量的１５％－３０％以下。.
　　９·盐和腌制：减少食盐的总摄取量，成人限制在每天６g以下，减少烹调用食盐和摄入腌制食品。
　　１０·贮存：易腐败的食物应妥善贮存以减少霉菌。避免吃贮存期长、受霉菌污染的食物。
　　１１·保藏：易腐败的食物，如不能及时吃掉，应冷冻或冷藏。.
　　１２·添加剂及农药残留量：建立和监测对食物中食品添加剂、农药及残留量和其它化学污染物的限量，保证在规定范围内的食物添加剂和农药残留量不致产生有害作用，在发展中国家尤应注意这方面的临监测。.
　　１３·烹调：不要吃烧焦的食物。避免将肉和鱼烧焦，尽量少吃火焰上直接熏烤的食物，鼓励用比较低的温度烹调食品。
　　１４·膳食补充剂：采用有利于减少癌症的危险的膳食模式，而不用膳食补充剂。如果能遵循上述膳食建议，很可能没必要用膳食补充剂，而且膳食补充剂对减少癌症危险并无帮助。

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身体的20点预警.
眼瞅着，这生活越来越便利，科技越来越花了人的眼，各种各样的享乐与诱惑扑面而来。 这一切的同时，现代人在医疗上的预算，也与日俱增。我们一路辛苦得来的今天，只要一场大病，便几乎整个儿摧毁了去。 若不是晚期，那么癌症完全有可能治愈。若你及时地发现了那病魔的萌芽，那么连根拔除它的机会就很大。 倾听你的身体说话，它们会告诉你，你很少意识到的病兆。 　　
　　☆1.视力减退的幕后黑手 　　.
　　最近的工作忙到想吐，你整夜整夜地在电脑前加班，视力明显下降。你要当心了！眼睛经常发花、眼角干涩、看不清东西，这可是肝脏功能衰弱的先兆。如果按一按肝脏的四周，会有发胀的感觉，就十有八九是肝脏出了问题。这时除了及时就医外，还要注意用眼卫生，不要让眼睛太过疲劳，用眼不当会影响到肝脏。 　　.
　　☆2.脚有些肿？不可轻视 　　
　　最近脚有些肿，还伴随着痛痒……这个看似寻常的症状，可不能小瞧。它很有可能是在对你说“你的静脉出了问题！”脚肿了，往往是由于静脉栓塞而引起的，及时看医生的话就没什么事，不然很可能导致下肢浮肿，甚至会引发肺栓塞，影响到你的生命安危。 静脉中的一些小血管被堵塞住了，血液就回流不畅，才会出现脚肿的症状。所以你可不能掉以轻心。如果你的脚肿，通过按摩不仅无法退下去，反而越来越严重的话，就要引起高度重视了。 　　
　　☆3.睡觉流口水，不仅仅是可爱 　　.
　　你会为你睡觉时流口水而不好意思吗？这可不是可爱或不卫生那么简单。它可能是由于你的神经调节障碍而引起的。唾液分泌的调节，完全是神经反射性的。常说的“望梅止渴”，就是日常生活中，条件反射性唾液分泌的一个例子。除此之外，口腔内的卫生没有打扫好，也会出现流口水的现象。口腔里的温度和湿度最适合细菌的繁殖，炎症、睡觉流口水，也是在提醒你，小心牙周病，要去看牙医了！ 　　
　　☆4.瘢痕变化，不良的征兆 　　.
　　如果你身上的一些慢性皮肤病，如烧伤或外伤后的瘢痕疙瘩，或慢性皮炎等，最近忽然发生了一些莫名其妙的变化，你可一定要提高警惕了。若经过治疗，这些病变反而增大，或者破溃、变硬、变厚、色素加深、角化过度甚至出血，这时，应该警惕有皮肤癌的可能。并且，如果皮肤上出现了一些硬硬的隆起的小肿块，还老是下不去的话，就必须要到专科医院检查了。 　　.
　　☆5.小心你下垂的眼睑 　　.
　　刚到了三十岁，成熟性感的年龄，怎么眼皮却越来越厚重，还忽然有些下垂呢？你可要担心了，不能只想到去美容院，它是许多疾病的早期症状。“重症肌无力”这种病的先兆就是缓慢发生的眼睑下垂。先是一只眼，后是另一只眼，早晨轻，晚上重，一天之内有明显的波动性。比较严重可怕的还有颅内动脉瘤。如果你的眼睑下垂是一侧性、突然的，瞳孔散大，应立即到神经科抢救。听起来实在是有些骇人。 　　.
　　☆6.彩圈——失明的先兆 　　.
　　你在看灯光时，发现灯光周围出现彩圈？别觉得新奇，这可不是你的特异功能。它预示着你，可能患上了闭角型青光眼。 闭角型青光眼是一种常见的、可以导致失明的眼病，早期症状是出现虹视，就是这种看见彩圈的现象。彩圈近看较小，远看较大，紫色在内，红色在外。 　　
　　☆7.“吃货”的隐患 　　
　　Amy近一个月来突然胃口大开，但体重却随着进食的增多而减轻了，排尿量也随着喝水次数的增加而明显增多。去医院一检查，发现“食欲大增”的背后竟然隐藏着糖尿病。Lisa近日来也是，经常吃了饭没多久就又嚷着“肚子饿”，但人却明显消瘦。医生检查后发现，Lisa竟得了“甲状腺机能亢进症”。此外，皮质醇增多症、肥胖性生殖无能症等，也可以让你出现胃口大开、食量猛增的现象。因此，如果你最近食欲好得有些不寻常，还是早早去医院全面检查的好。 　　
　　☆8.胃痛，还是心脏病？ 　　
　　你患过胃病，所以这次，竟把心脏病的先兆当成了胃疼！要知道，这可是一个重要的报警。与一般的胃病不同，心脏病引起的胃痛很少会出现绞痛和剧痛，压痛也不常有，只是有一种憋闷、胀满的感觉，有时还伴有钝痛、火辣辣的灼热感及恶心欲吐感。 　　.
　　☆9.悄悄变化的美人痣 　　
　　我们的身体在发生变化时，总是会有各种各样的征兆，只要你懂得爱惜自己。在痣发生恶变，成为恶性黑色素瘤时，有这样一些报警： 　　.
　　1.痣在近时期内迅速增大；.
　　2.痣表面出现糜烂甚至发生破溃且有瘙痒感；
　　
　　3.痣周围原先平坦无异，新近出现小黑点、卫星结节状组织，或附近淋巴结肿大且伴黑色。 　　
　　☆10.别让汗湿了你的手心 　　.
　　手心出汗，可不是在说你身体好，特别是年轻人。女性手心会发热，还很有可能得了慢性肾盂肾炎。前期一般有持续性或间歇性手心发热、出汗，或伴有全身发热。 　　
　　☆11.你在不自觉地保持着同一个姿势吗？若你经常由于不得已，而采取了一些姿势，这通常是疾病的征兆。 　　.
　　1）机械式端坐：坐下时，只有两手扶在膝盖上，或扶持床边才感到舒服，心脏在告诉你，你是不是太疲倦了？
　　2）闭眼站立时身体摇晃：两脚靠拢直立闭眼，身体就大幅度晃动。这是提示你小脑或脊髓功能可能出现了异常。.
　　3）坐卧不安：体位变化频繁辗转反侧，坐也不是卧也不是，可能有胆石症、肠绞痛等隐患。 　　
　　☆12.肚脐在说话 　　.
　　1）向上形：肚脐向上延长，几乎成为一个顶端向上的三角形。那你得多留意胃、胆囊胰脏的健康状况。.
　　2）向下形：应注意预防胃下垂、便秘、慢性肠胃疾病及妇科疾病。.
　　3）肚脐偏右：肝炎、十二指肠溃疡在向你敲警钟！
　　4）肚脐凸出：当腹部有大量积水或卵巢囊肿时，肚脐就会向外突出。 　　.
　　☆13.走路姿势的疾病密语 　　.
　　1）无论是站着还是坐着，经常不断地变换姿势，这是脊背部疾病的信号，例如骨质增生或者椎间有骨刺等。
　　.
　　2）腰弯不下去，需要弯腰时只能挺直身子，把整个身躯向前倾，这是脊椎软骨组织受损的病症。.
　　3）步态犹豫不决，总像在寻找某个支撑点似的，很有可能是由高血压导致头晕而引起的。 　　
　　4）头部有不易察觉的颤抖，说明你的脑血管或者神经系统也在发抖。手部颤动，则是毛细血管的问题。.
　　5）走路时身体向一侧倾斜，是肾或膀。 　　.
　　☆14.胱疾病的征兆。 　　.
　　反复低热，别来纠缠我。小林最近每天晚上几乎都出现低热，但又从不超过38℃，到第二天早晨又消退了。去医院验血检查出是心脏瓣膜受到了细菌感染，幸亏发现得及时。其实，出现低热，还有可能是消化道疾病的信号，包括淋巴肉芽肿病等等。 　　
　　☆15.视力的突然叫停 　　
　　阿明在会议上讲话时，突然左眼什么也看不见，讲话也变得结结巴巴，但很快又恢复正常。他没有忽视，赶紧去看了医生。检验结果他得了种“一过性缺血性发作”的病症,是由于短时间血未能供到大脑的一个特殊区域所致。 　　
　　☆16.心脏在咳嗽 　　
　　通常一次顽固性咳嗽，不是一种威胁生命疾病的征兆。但很可能是充血性心脏病或肺癌的信号。如果咳嗽两周以上，又找不出病因，就要赶紧去医院检查，别担心，发现得早是好事。 　　
　　☆17.抓破皮肤？哦不！ 　　
　　你的手和大腿的某个部位，总是一天到晚地痒个不停，而且发展到后来，甚至想把皮肤抓破才觉痛快，同时又发现有皮疹。这可能是患了淋巴肉芽肿！这个病的后期幸存率只有20%，因此早期发现的意义特别重大。另外，持续发痒的征兆还有可能是糖尿病、严重血液紊乱和肝炎等。 　　.
　　☆18.神秘的紫血块 　　
　　在人体两胫部位，出现无法解释的紫血块，这是血小板减少的病症，意味着人体内血的凝聚机制出了问题。它也可能是白血病、潜伏性肝病的信号，要赶紧去医院了，说什么也别耽搁！ 　　
　　☆19.唇舌麻木，胰脏的信号 　　
　　嘴唇感觉麻木，饮食减少，身体日渐消瘦，这是胰脏功能在逐步衰退的信号。胰脏不好，便殃及胃，当胃受到损害时，嘴唇就会明显地变得干燥欲裂、麻木无味。 　
　　☆20.指甲敲警钟 　　
　　指甲末端呈直线形，是淋巴体质或器官无抵抗力的体现；指甲呈扁平形，那是咽喉在呻吟；指甲类似云母，则表明体内有寄生虫；指甲出现横皱纹，你的消化系统最近是不是不太好？指尖边缘指甲有凹陷，动脉硬化和癌症或许在滋长！如果指尖指甲深陷入肉，亲爱的，你要赶紧去检查一下肝脏。

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超级抗癌食物
毋须大张旗鼓，不必耗费巨资，只要饮食内容上做些改变，就可有效降低罹患癌症机率。 　　
　　许多研究结果一致指出，最健康的饮食结构组合是：水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。想减少癌症风险，这些原则同样适用。 　　.
　　美国癌症研究院（AICR）回顾4500多份，从世界卫生组织、食品农业部，以及本国和国际的癌症研究，整理出《癌症的食物、营养和预防：一个全球观点》报告，再次呼吁人们，预防癌症不难，只要不抽烟、吃得正确、持续身体活动，加上维持适当体重，就可以减少60～70％罹癌机率。每天至少摄取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症风险。 　　.
　　美国环境毒物学博士罗伯特．哈瑟瑞钻研环境毒物学，更深入探讨食物中所含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质，建议利用8大类蔬果中所含的维生素和天然抗癌物质，达到防癌、抗癌的目的。 　　
　　这8大类超级防癌食物包括： 　　
　　洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
　　十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。
　　坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。 　　.
　　谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。 　　.
　　荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。 　　 　　
　　水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。 　　
　　茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。 　　
　　伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。 　　
　　其它重要食物：小黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。
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抗癌蔬菜排行榜
　　国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破，新成果。通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，苤蓝34.7%，荠菜32.4%，芥菜32.4%，雪里蕻29.8%，番茄23.8%，大葱16.3%，大蒜15.9%，黄瓜14.3%，大白菜7.4%。.
科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效。在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的茄红素，是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。.
　　挡住衰老的七种营养品
　　岁月静静地流逝。当第一道皱纹悄悄爬上你的额头时，你才惊觉：难道衰老就要来了？
那么，让我告诉你7种最有效的抗衰老营养品，这可是科学家的研究成果。.
1.Omega3脂肪酸
它对神经及心血管系统的健康极为重要，能提高认知能力，降低心脏病、中风和癌症的发病率。它的最重要的两种成份是EPA和DHA，主要食物来源是鱼类和核桃等，一般大型深海鱼类中这两种成份的含量都很丰富。.
食用方法：除非你每周吃两三次鱼，否则，每天最好补充1克含EPA和DHA的营养品。如果你吃素，可改为一茶匙亚麻仁油再加100毫克由海藻提炼出的DHA胶囊。
2.维生素B族.
这是所有抗衰老营养素中最实用的一种，很多人借助它来改善情绪、体力、注意力、反应力和记忆力等。它是水溶性的，会随体液排出，所以人体极易缺乏。主要食物来源是动物肝脏、酵母、小麦胚芽和米糠等。
食用方法：每天至少补充1至5倍以上的RDA（每日营养素建议摄取量）。.
3.硫辛酸.
它被称为“万能抗氧化剂”，广泛用于治疗和预防心脏病、糖尿病等多种疾病。一般认为它能保存和再生其它抗氧化剂，如维生素C和E等，并能平衡血糖浓度。主要食物来源为菠菜和肉类，但含量很少。.
食用方法：建议每天摄入量为5至20毫克。
4.人参
它能提升元气，对抗癌症，强化免疫系统，可治疗多种生理失调症。它的根部含有数种皂基成份，具有预防和治疗心脏病及血液循环疾病的功能。.
食用方法：可服用人参萃取品，每次100至200毫克，每周数次。如用粉状制剂，摄入量应在500至2000毫克才有效。连服三四个星期后，应停服几个星期再重新循环。
　　5.银杏
对于银杏萃取液的研究主要来自欧洲，并在欧洲被定为处方用药。它能改善血液循环，提高心智功能，预防肿瘤产生。.
食用方法：建议每天摄入120毫克的银杏萃取补充品，可分3次服用，通常1个月后才能逐渐显效。如果和人参一起服用，建议两者交替使用，或同时服用较小剂量。.
6.维生素C.
它被证明是极有效的抗氧化剂，能保护细胞不被自由基破坏，尤其是脑部和眼睛。此外，它能抑制血液中的胆固醇被氧化，所以还能有效预防心脏病。主要食物来源为柑橘、弥猴桃等水果蔬菜。.
食用方法：建议每天摄入量为200至500毫克，如果还同时补充其它抗氧化剂如硫辛酸或维生素E，就应适量减少每种营养素的剂量。
　　7.维生素E.
它是一种脂溶性维生素，也被证明是极有效的抗氧化剂。它能保护细胞膜中的不饱合脂肪酸不被自由基侵害，因此能降低心脏病的发生，预防动脉硬化。.
食用方法：建议每天摄入量为100毫克。摄入剂量过高容易产生出血或疲惫状态.
　　【hc360慧聪网食品工业频道】英国营养学权威朱利亚特·凯洛在全球15个国家搜罗了不同的健康食品，大都是当地人的主要食物之一。.
　　这些食物我们日常生活中也能遇上，不一定要越洋过海才能吃到，当中如香蕉、蓝莓及西红柿等蔬果，大家都知道对身体有益，但其他如红辣椒和咖喱粉等，其实也有好处。
　　
　　据英国《镜报》报道，凯洛选出了世界各国的健康食品，印度人常吃的咖喱粉就有多种好处，而且经得起得科学考验。最新研究显示，咖喱粉所含的姜黄素，除了有防癌作用外，还可纾缓风湿关节炎及降低胆固醇。另一种印度香料姜末，则能增加血液循环和帮助消化。
　　墨西哥人爱吃的红辣椒因为能加速新陈代谢，所以有减肥作用，研究指出，吃了红辣椒后的3小时里，人的新陈代谢率提升50％之多。至于意大利粉等看似令人增重的食物，只要烹调得法，其实也很健康。凯洛解释，意大利粉煮时不能过熟，否则就会令糖分指数上升，正确的煮法要像意大利人那样煮得刚刚熟，粉的质地结实才算合格。
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　　世界15大健康食品：.
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　　蓝莓(加拿大)：有抗氧化物质polypheols，可以对付形成皱纹的分子。
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　　红酒与大蒜(法国)：大蒜已证明可降低胆固醇，而红酒则有抗氧化黄酮。
　　
　　牛油果与红辣椒(墨西哥)：牛油果含丰富镁和维生素E，红辣椒可加强新陈代谢。
　　
　　燕麦(英国)：提高脑部的血清素(serotonin)，令心情畅快抗抑郁。.
　　
　　三文鱼、鲭和沙丁鱼(挪威)：含丰富蛋白，有助身体增加骨胶原，令皮肤滑而有弹性。
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　　意大利粉(意大利)：其实是减肥食物，因为血糖指数低，能稳定血糖水平。.
　　
　　橄榄油(希腊)：含大量“单不饱和脂肪”，可减低患心脏病机会。
　　
　　米(中国)：米有大量增加脑部功能的维生素B。.
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　　猕猴桃(新西兰)：含丰富维生素C，每日一个就能摄取足够的维生素C。
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　　香料(印度)：咖喱里的姜黄有抗氧化物质，研究显示可对抗白血病等癌症。.
　　
　　西红柿(西班牙)：含可制造维他命A的丰富胡萝卜素，及含有助抗癌的茄红素。.
　　
　　鹰嘴豆(埃及)：含可溶纤维、钙质、铁质及可缓和经前征状的镁。.
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　　大豆(日本)：可减少患心脏病机会，降低胆固醇水平及有助抗癌。
　　
　　香蕉(加勒比海)：含色氨酸，可在体内转化为一种有助镇定和安眠的物质。.
　　.
　　花生(泰国)：有助减少脂肪及提供维生素和矿物质www.revefrance

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保健食譜
高血壓  洋蔥五色炒   清熱雜糧粥   紫菜豆腐羹   四菇鮮湯.
腸胃病  苦茶油麵線    海帶薑湯   馬鈴薯生汁.
癌症食譜   雜糧粥   黃豆糙米菜飯     小麥草原汁
腎臟病       蓮藕湯   地瓜燕麥粥   滋補蓮藕粥   全麥養生乾麵
失眠          小米助眠粥   小麥甘草紅棗湯.
燥鬱症      紫蘇菊花茶   滋補雜糧粥   甘麥大棗湯.
感冒        止咳蓮藕湯   豆皮蔥薑蒜熱湯.
咳嗽         潤喉蛋白沫   化痰黑豆湯   鎮咳橘茶飲   川貝蒸梨 .
便秘         磨菇炒豆腐    紅豆銀耳地瓜粥   水果酸奶  海帶金針湯   綠豆糙米地瓜粥.
糖尿病     薏仁紅豆山藥羹   山藥綠豆羹    .
洋蔥五色炒.
材料：洋蔥半個、毛豆兩匙、胡蘿蔔半條、香菇三朵、新鮮豆皮半塊、小芹菜兩枝、橄欖油半匙.
作法：
1.先將橄欖油半匙入鍋燒熱，洋蔥切絲、胡蘿蔔刨絲、香菇泡軟切絲、新鮮豆皮切絲與毛豆一起下鍋，加醋、糖調味後炒熟.
2.小芹菜切成細末，到入鍋內即關火，稍加炒拌即可起鍋。
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清熱雜糧粥
材料：綠豆兩匙、燕麥仁四匙、海帶芽半匙、香菇三朵、小芹菜兩枝、胡蘿蔔1/3條、馬鈴薯一個、玉米粒兩匙.
作法：.
1.香菇洗好、泡軟切成絲，胡蘿蔔與馬鈴薯均削皮成丁、海帶芽泡軟.
2.將上項材料與綠豆、燕麥仁、玉米粒一起下鍋，加水適量（至少1000C.C），大火滾後小火續煮45分鐘，關火後將小芹菜切末撒入，即可起鍋進食。.
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紫菜豆腐羹.
材料：紫菜半張、傳統豆腐一塊、小芹菜兩根、胡蘿蔔1/3條、蓮藕粉兩匙、黑糖1/3匙、米醋一匙.
作法：
1.紫菜半張撕碎後洗淨，傳統豆腐切成小丁，胡蘿蔔也切成小丁
2.將以上材料加水三碗，並調入黑糖1/3匙，大火滾後，小火續煮十五分鐘.
3.將純正蓮藕粉兩匙，冷水調勻後，趁熱入鍋勾芡，再滾時即關火燜一分鐘
4.起鍋倒入碗中，待降溫後，小芹菜兩根切丁與米醋一匙同時倒入拌勻，即完成.
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四菇鮮湯.
材料：香菇兩朵、草菇五朵、洋菇五朵、金針菇適量，胡蘿蔔1/4條、小芹菜三株、海鹽、橄欖油.
作法：
1.香菇洗淨，用溫開水泡軟後切絲。金針菇切小段，草菇與洋菇切半，胡蘿蔔削皮切丁，小芹菜去葉切末
2.所有材料放入鍋內，加水煮至熟爛，以少許海鹽調味，起鍋後天家數滴橄欖油即可進食.
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苦茶油麵線.
材料：全麥麵線、胡蘿蔔、蘿蔔芽、苦茶油、麻油、純釀造醬油.
作法：.
1.將一份的全麥麵線先下鍋煮熟，然後起鍋置碗備用.
2.將胡蘿蔔刨成細絲，與全麥麵線混合均勻，並加入適量的苦茶油、麻油、純釀造醬油予以調味
3.表面再撒上一些蘿蔔芽或豌豆苗，即完成
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海帶薑湯 .
材料：海帶、老薑.
作法：
1.將乾燥的海帶一長條，洗淨後剪成小段，不必泡水，直接與老薑薄片五片放入鍋，加水3000c.c.左右
2.先以大火煮滾，然後轉為小火，續煮60分鐘.
3.關火降溫後即可飲用，溫熱喝效果最好，可以緩和胃酸
馬鈴薯生汁
材料：馬鈴薯
作法：.
1.馬鈴薯不可有綠皮或長芽，洗淨後將表面上所有的芽眼用尖刀挖掉，表皮不要削，切塊用分離式榨汁機榨出原汁，約150c.c.，需馬鈴薯三粒左右。.
2.沈澱三分鐘，底部澱粉不吃，只喝上層澄清的汁液與泡沫。(沈澱的白色澱粉勿丟，曬乾後，可當作勾芡的粉使用。
雜糧粥.
材料：黃豆、扁豆、豌豆、高梁、蕎麥、糙米、燕麥片、玉米粒、馬鈴薯、高麗菜、胡蘿蔔、金針菜、小芹菜、香菜
作法：.
1.先將黃豆、扁豆、高梁、蕎麥、糙米洗淨後，泡水6~8小時
2.馬鈴薯削皮切成丁，高麗菜切成絲，胡蘿蔔切成丁。.
3.除了小芹菜與香菜外，將其他所有材料均一起下鍋，大火滾後小火再煮三十分鐘，然後關火燜二十分鐘，便已熟爛。再用少許味增加以調味。.
4,盛碗後灑上小芹菜莫與香菜，即可趁熱進食.
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黃豆糙米菜飯
材料：黃豆、糙米、胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、毛豆、小芹菜、香菇、青椒、玉米粒、高麗菜、金針菜、鳳梨、香菜
作法：.
1.黃豆與糙米先以1：4的比例配好，洗淨後泡水6～8小時，然後再用電鍋蒸煮成熟飯
2.胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、青椒均切成細丁，香菇泡軟後切絲，高麗菜切絲，小芹菜切末.
3.除了鳳梨與香菜外，其他菜料均一併下鍋，加少許橄欖油炒拌至熟.
4.將黃豆糙米飯先打散後，再倒入鍋內與所有菜料一起拌勻.
5.起鍋後，再將新鮮的鳳梨丁與香菜、平鋪在飯上即可進食。.
叮嚀：鳳梨要切丁灑在飯上，不可受熱，否則其酵素會被破壞，加鳳梨是幫助消化，故鳳梨是最後才加上，不可與其他菜料下鍋炒.
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小麥草原汁.
材料：小麥草70g
作法：小麥草洗淨濾乾水分，用麥草專用的榨汁機榨出原汁，約有50c.c.，宜現榨現喝.
叮嚀：喝小麥草汁會噁心反胃時，可配食番石榴，反胃的感覺立刻會消失，小麥草原汁與牧草原汁可輪流交替飲用，效果最好
蓮藕湯.
材料：蓮藕兩節、水3500c.c.
作法：
1.蓮藕洗淨切片，加水3500c.c.，大火滾後小火續煮45分鐘，不可加調味料
2.濾渣即可當作日常飲料，惟飲水量需依醫師囑咐加以控制.
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地瓜燕麥粥
材料：地瓜一條、燕麥片60g(非燥熱性體質可加黃耆）.
作法：
1.若要加黃耆，約15g，黃耆先加水1200c.c.，滾後小火再煮20分鐘，然後將清湯濾出.
2.將上一步驟之清湯加入地瓜（削皮切丁）與燕麥片，煮至稀爛，便可進食.
滋補蓮藕粥.
材料：紅棗八粒、枸杞子20～30粒、紅糖一湯匙、糯米30g、純正蓮藕粉兩湯匙、水750c.c..
作法：.
1.紅棗洗淨剖開，與枸杞子、紅糖、糯米加水一起煮，滾後小火續煮30分鐘
2.純正蓮藕粉先用冷水調勻，就趁熱入鍋勾芡，當再滾時便關火燜，約燜5分鐘，便可進食。
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全麥養生乾麵
材料：全麥麵條、高麗菜、茭白筍、紅甜椒、黃甜椒.
作法：
1.將一人份的全麥麵條先下鍋燙熟，取出用冷開水泡過，濾乾後加少許橄欖油拌勻，然後鋪在盤上。
2.再將沸水燙過的高麗菜絲、茭白筍、紅椒絲、黃椒絲點綴於麵條之上，若無浮腫時，可用少許的優良醬油（無防腐劑）調味
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小米助眠粥.
材料：小米100g、紅棗6粒、枸杞子一湯匙、酸棗仁10g.
作法：
1.先將酸棗仁洗淨加水1000c.c.，入鍋大火煮滾，轉為小火再煮20分鐘，然後將酸棗仁渣濾掉，留湯備用。.
2.將上項酸棗仁湯加入小米、紅棗、枸杞子（材料均要先洗淨），大火先煮滾，小火續煮30分鐘，關火燜10分鐘即可.
小麥甘草紅棗湯.
材料：小麥50g、甘草6g、紅棗10粒
作法：將小麥、甘草與紅棗洗淨，再用沸水約800c.c.浸泡30分鐘，然後以大火煮滾，小火續煮30分鐘即可，以喝湯為主，小麥與紅棗亦可進食
紫蘇菊花茶
材料：紫蘇20g、菊花20g、冰糖10g
作法：將紫蘇、菊花、冰糖一起放入鍋內，加水600c.c.。大火先滾後，小火再煮20分鐘，將渣濾清，便可飲用
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滋補雜糧粥
材料：蓮子10粒、芡實30g、綠豆30g、薏仁60g、地瓜60g、山藥60g
作法：地瓜與山藥先削皮切丁。所有材料加水1000c.c.大火先煮滾，再轉為小火，繼續煮至熟爛。
叮嚀：宜溫熱進食.
甘麥大棗湯.
材料：小麥60g、大棗（紅棗）18粒、甘草15g
作法：
1.將小麥先用水泡軟，再加以碾碎，大棗洗淨用刀剖開
2.然後加入甘草及水1000c.c.，先用大火煮滾，再關成小火續煮60分鐘.
3.去甘草，吃棗喝湯，每天早晚各吃一碗.
止咳蓮藕粥.
材料：紅棗5粒、枸杞子20～30粒、老薑兩片、紅糖一湯匙、水700c.c.、蓮藕粉兩湯匙.
作法：先將紅棗、枸杞子、老薑、紅糖及水一起下鍋煮，先大火滾後，小火續煮20分鐘，將純正蓮藕粉兩湯匙先用冷水調勻，慢慢倒入鍋內勾芡。待再滾時，關火燜5分鐘即可
叮嚀：平常可服用，溫熱吃較佳。若夜間咳嗽甚劇，則睡前吃一晚（要溫熱吃），可減緩咳嗽，並有助於睡眠。耐心吃半個月，咳嗽便會明顯改善.
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豆皮蔥薑蒜熱湯.
材料：新鮮豆皮一塊、老薑三片、蔥白五條、大蒜兩瓣、味增（無防腐劑）一小匙（10～15g)、麻油3～5滴、香菜酌量.
作法：.
1.先將新鮮豆皮切成細絲、老薑切絲，與味增一小匙、水三碗（約700c.c.)一起放入鍋內，大火滾後，小火續煮20分鐘，然後關火.
2.蔥白與大蒜先洗淨，然後去薄膜切成細末，放入另一晚內（用中碗）.
3.將已降溫不燙的湯倒入碗中，並灑上3～5滴的麻油與適量的香菜即告完成.
叮嚀：千萬別等湯量了才實用，趁熱吃較容易發汗，感冒才容易痊癒。宜睡前兩小時趁熱吃（最好能在排尿後才上床睡覺，以免夜間起來上廁所，影響睡眠）。另外，白天也可煮來當點心。
潤喉蛋白沫
材料：蛋一個、冰糖碎粒一匙
作法：將蛋打破取出蛋清（只要蛋白不要蛋黃），放入碗內加上冰糖碎粒（或蜂蜜亦可），用打蛋器快速攪拌成泡沫狀。當喉嚨發癢或聲音沙啞時，可一次取三匙蛋白沫含在口中，徐徐吞嚥，對止咳潤喉十分有效.
加值配方：若聲音嚴重沙啞，可將綠茶（紅茶亦可）一匙，加水500c.c.煮滾後，小火續煮10分鐘。再將蛋一個，取其蛋清加冰糖打成泡沫後，將煮沸的茶水沖入蛋白沫中，然後在睡前趁熱喝完，蛋白沫要全部吃下。因蛋白沫會一直梗在喉嚨，經一夜的滋潤，隔日清晨，聲音就不再沙啞了.
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化痰黑豆湯
材料：黑豆三湯匙、黑糖半匙、老薑兩片（匙：喝湯的湯匙）
作法：將黑豆洗淨後與黑糖、水三碗入鍋合煮。大火滾後，小火煮十分鐘，將湯濾出，便可飲用。.
叮嚀：宜溫熱喝，只要連續喝一週，便可減輕咳嗽。若是因為感冒而引起的咳嗽，可加老薑一起煮
鎮咳橘茶飲.
材料：茶葉半匙、陳皮一匙、黑糖辦匙、綠豆兩匙.
作法：綠豆洗淨後與茶葉（綠茶較佳）、陳皮、黑糖一起入鍋，加水800c.c.大火先滾，小火續煮十分鐘，將湯濾出，即可飲用，只要當作日常飲料喝，連喝一週，便可減輕咳嗽
川貝蒸梨.
材料：梨一個（大粒）、川貝半匙、冰糖兩匙.
作法：
1.將梨的上緣削掉薄薄一片，並將中間梨心挖掉，在填入川貝（先磨成碎粒）與冰糖。.
2.用碗盛梨，放入電鍋，蒸煮30分鐘即可，梨肉與湯汁均要吃.
磨菇炒豆腐
材料：磨菇三兩、豆腐一大塊、豌豆半碗、胡蘿蔔半條、橄欖油、粗鹽
作法：磨菇切薄片，胡蘿蔔削皮切丁，豆腐切小塊。將所有材料下鍋炒熟即可，調味要清淡.
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紅豆銀耳地瓜粥
材料：紅豆30g、小米100g、地瓜一小條、銀耳（白木耳）10～15朵、寡糖少許
作法：地瓜削皮切丁。紅豆、小米、地瓜丁與銀耳加水煮成粥，吃時加入寡糖一匙
水果酸奶
材料：優酪乳200c.c.、木瓜、鳳梨
作法：將木瓜、鳳梨削皮切成小塊，加入優酪乳即可.
海帶金針湯.
材料：海帶、金針菜、胡蘿蔔、小芹菜、粗鹽
作法：
1.金針菜要選自然色，太鮮豔的不要買，泡溫開水20分鐘，將水倒掉瀝乾備用2.胡蘿蔔去皮刨成絲、小芹菜切末
3.海帶與金針菜先加水煮成湯，加少許海鹽調味，滾後小火續煮20分鐘，起鍋後加入胡蘿蔔絲與小芹菜末，即可.
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綠豆糙米地瓜粥.
材料：綠豆30g、糙米100g、地瓜一小條、寡糖.
作法：地瓜削皮切丁，與綠豆、糙米加水煮成稀飯。吃時加入一匙寡糖
薏仁紅豆山藥羹
材料：薏仁50g、紅豆50g、山藥2兩
作法：薏仁與紅豆洗淨後，加水煮至熟爛。山藥削皮切丁，放入鍋內約煮三分鐘，即可進食 .
功效：薏仁利脾胃、消水腫，可防病抗癌，紅豆可利水消腫，清熱解毒，二者與山藥同煮，對手腳浮腫特別有效
叮嚀：宜清淡進食，不可加糖
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山藥綠豆羹.
材料：山藥2兩、綠豆80g
作法：山藥削皮切丁、綠豆洗淨、二者加水煮至熟爛即可進食.
功效：山藥可以養胃健脾，固腎益精，有助於穩定血糖。綠豆能利水消腫，清熱解毒，與山藥同煮，便是控制血糖的理想主食.
叮嚀：宜清淡進食，不可加糖.

深蓝兰

让牙齿更美白的十种食物
薄荷
薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑，同时也能减少“坏口气”。
薄荷叶里含有一种单帖烯类的化合物，可以经由血液循环到达肺部，让你在呼吸时感觉气味清新。
在欧美国家，许多家庭用薄荷叶自制漱口水，缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现，使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌孳生。.
怎么吃？
吃完一顿大鱼大肉之后，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去腻、缓解腹胀感；如果你苦恼于满嘴的葱、蒜辛味而不敢开口教谈，建议嚼2～3片新鲜薄荷叶或者荷兰芹(parsley)，都有助于去除这些令人尴尬的气味。
芭乐
想让自己的牙龈常保健康，啃一颗芭乐是另一个好方法。.
芭乐的热量低，很多人节食的时候拿它来增加饱足感，而它的维生素C含量又高居水果之冠。
维生素C是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病，出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。.
怎么吃？.
除了芭乐之外，维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果，如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、西红柿、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果，大约就能满足身体的需求。
建议经常外食或工作压力大的上班族，可以带一颗芭乐或一小包小西红柿到公司，等下午肚子饿或精神不济时，拿来当下午茶吃，补充体力，也不必担心发胖。
芹菜
当你大口嚼着芹菜时，它正帮你的牙齿进行一次大扫除，让你减少蛀牙的机会。.
因为，“这些纤维粗的食物就像扫把，可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣，”马偕医院牙科主治医师陈立盛解释说。
另一方面，当你愈是费劲咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果。.
怎么吃？
嘴馋的时候，别尽想着甜点零食，可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状，一嘴馋就抓来嚼一嚼，按摩一下牙龈，顺道补充一天的蔬菜量。
绿茶.
被日本人视为长寿之宝的绿茶，对健康的好处实在多到让人无法抗拒它，许多研究都指出它的抗氧化能力相当强，可以预防多种癌症，常喝的人也会减少罹患心血管疾病的风险。
现在，就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。
一方面是绿茶含有大量的氟(其它茶类也有)，可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。
另一方面是研究显示，绿茶中的儿茶素(catechins)能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。
怎么吃？
视个人喜好，一天喝2～5杯绿茶，建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。另外，绿茶里含有咖啡因，所以孕妇应该限量饮用。.
洋葱.
洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，在试管实验中发现，洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。.
怎么吃？.
建议每天吃半颗生洋葱，不止预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。.
制作生菜沙拉时，可以剥几片新鲜洋葱加进去；或者在汉堡、三明治里，夹上一些生洋葱丝。
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香菇
菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。
原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。
怎么吃？.
菇类带有独特的风味而且热量又低，不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2～3次各种菇类，是简单又不花大钱的保健方法。.
芥末.
品尝日本料理的生鱼片或是握寿司，都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末，主要目的为了杀菌。.
芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道，是因为它内含一种称isothiocyanates的成分，这种物质也存在于其它十字花科蔬菜里。
日本在试管中的实验发现，芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。.
怎么吃？
除了搭配生鱼片食用，也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀，做为水煮海鲜类的沾酱；或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀，淋在花枝、虾仁上做凉拌酱，能中和海鲜的腥味。
水
最后别忘了，喝水是最简单但却很重要的保护牙齿方法。.
适量喝水能让我们的牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水，顺道带走残留口中的食物残渣，不让细菌得到养分，借机作怪而损害牙齿。.
怎么吃？
每个人一天需要喝6～8杯水，尤其吃过东西之后，如果无法立刻刷牙，切记喝一杯水来清洗口腔，减少一些蛀牙机会。
无糖口香糖
嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔内的酸性，进一步预防蛀牙。.
美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现，嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的无糖口香糖之后，对抑制造成龋齿的细菌，效果明显。
木糖醇是一种热量很低的代糖，可以产生甜味，但不会被口中细菌利用。.
怎么吃？
吃过东西之后，如果不能立刻刷牙，嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。不过，牙科医生强调，嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔，尽可能吃完东西就马上刷牙。

深蓝兰

酸性碱性体质护肤大不同
人的体质有酸碱之分，护肤也要根据体质区别对待，才能收到最好效果。

　　“你是酸性体质还是碱性体质?”
　　世界著名医学博士、日本专家筱原秀隆认为，人体的pH值在7.35～7.45之间的，是碱性体质，pH值在7.35以下的，是酸性体质。 　　.
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一般说来，当pH值在7.35～7.4之间的弱碱性时，人就能保持健康。相反，如果体内长期维持较高的酸性，原来健康的体魄将会逐渐过渡到亚健康状态。与碱性体质相比，酸性体质的人皮肤也容易产生更多问题。 　　
那么，如何确定自己是碱性体质还是酸性体质呢?国际上的常规检测方法主要从静脉血、尿液、体内碱贮备和二氧化碳结合率等四个方面进行测试。 　　
如果不通过常规的医疗手段，也可以通过日常身体状态来进行大致的体质酸碱性判断。 　　.
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酸性体质的肌肤遭遇 　　
护肤措施： 　　
每天醒肤 　　对于酸性体质的人来说，皮肤的很多问题都来自于循环不畅。因此，要改善皮肤问题，最关键是要改变皮肤的微循环，促进皮肤的新陈代谢。每天清晨清洁肌肤时，分部位有重点地进行。先用醒肤水拍打皮脂分泌旺盛的T字部位，再用去脂力较弱的洁面乳按摩洗净面颊部。拭干水分后，为皮肤喷上醒肤水，同时轻轻拍打。 　　.
营养按摩 　　按摩可以起到强化血液循环、促进皮肤新陈代谢的作用，但是在皮肤缺乏营养的状态下按摩，却容易导致皮肤疲惫干燥。将营养型按摩霜在手心搓热，再与皮肤接触，借助加温的这个小动作，可以帮助皮肤更好地吸收按摩霜中的营养。 　　.
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先补水再保湿 　　酸性体质的人血液流动的速度较慢，皮肤水分不足，如果再遇到空调房等干燥的环境，皮肤就更容易缺水，甚至干燥起皮。单纯的保湿对于酸性体质的人来说好像不起什么作用，当皮肤处于严重的缺水状态时，一定要先补水再保湿。每天早晚使用补水型洁面产品清洁皮肤；用补水喷雾提升皮肤含水量;用醒肤水平衡水油分泌，同时消炎杀菌；再用保湿乳液增强皮肤抗干燥能力，最后用防晒隔离乳。为了让酸性皮肤得到充足的水分补充，每周至少应该使用两次深层补水面膜。 　　
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巧用补水面膜 　　酸性体质的人如果长期不注意补水保湿，在干燥的季节就很容易出现紧急情况：干燥得非常厉害，瘙痒，甚至起皮，或者涂粉底都抹不开。这个时候，就要对皮肤进行紧急救助了。可以连续3～6天每天使用胶状的补水面膜，加强皮肤含水量；洁面后使用调理水，平衡皮肤水油分泌，然后使用保湿凝露。     .
抗氧化、多效隔离 　　酸性体质的人，体内本身自由基较多，皮肤容易受外界环境影响，特别需要抗氧化。清爽不油腻双重隔离配方的抗氧化日霜，能不断强化皮肤的屏障和自我修复功能，阻止有害的紫外线，超强过滤防护膜能有效地隔离恶劣环境和彩妆的侵害，净化内层肌肤组织，帮助修复残余紫外线造成的皮肤问题，抑制黑色素形成，淡化色斑，为皮肤提供轻盈透气的呵护。 　　.
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抗敏防晒同时进行 　　酸性体质，如果是中、干性皮肤，可以选用滋润度高的防晒露;油性皮肤可以选用防晒乳液或防晒喷雾，避免使用容易干燥的防晒霜。防晒系数以每1个值防晒20分钟为例，那么SPF15的防晒产品可以保持日晒300分钟内不被晒伤和晒黑。但需要注意的是，容易敏感的酸性体质，无论肌肤性质如何，最好都使用抗敏型的防晒产品，提升皮肤对抗外界刺激的免疫力，防患于未然。 　　
蜂蜜润体防粗糙 　　因为循环不畅，所以酸性体质的人手肘、膝盖等处更容易出现粗糙现象。美国科学家最新研究发现，新鲜蜂蜜中含有锰、铁、钙、磷、铜等无机物和维生素，其本身呈弱碱性，如果直接涂抹在皮肤上，可以中和酸性，使皮肤保持光洁嫩滑。 　　
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不轻易尝试化妆品 　　追求时尚和各色彩妆，电视上一有什么护肤新产品，听朋友介绍什么产品不错，就立马去买，恨不得把自己的脸当成试验田。结果皮肤开始出现小红斑疹，严重的还能出现水肿。酸性体质的皮肤最忌讳轻易去尝试那些没有用过的化妆品，或是滥用彩妆，带着彩妆过夜。清透，让肌肤零负担，越是干净就越有利于酸性体质的皮肤保持健康。 　　.
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多补充维他命 　　缺乏维他命，皮肤容易粗糙枯干，从而引致皮肤炎症、脱皮等敏感症状。在含丰富维他命的蔬果中，梨与奇异果是首选，多吃可以增加酸性皮肤组织的抗敏感能力。
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碱性体质的皮肤问题 .
　　医学研究证实：当人体处于弱碱性，即PH值在7.35～7.38之间时，是比较健康的状态，但当PH值超过在7.4，就属于强碱性体质。强碱性体质的人，皮肤细胞的更替速度很快，腺体分泌旺盛，汗液大量分泌，使皮脂腺酸度减低，皮肤趋向碱性时，皮肤抗病能力会下降，细菌易于侵入，容易感染皮肤病。 　　“.
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防强碱”护肤措施： 　　.
选择弱酸性洁面奶 　　强碱性体质的人，容易出汗。汗液本身所含的盐分和废物对皮肤是有害的，过多的汗液又造成皮肤的酸度下降，抗病能力减弱，导致各种皮肤表面的感染，引起毛囊炎、疖肿等。所以，对于强碱皮肤来说，保护皮肤最重要的一点是保持皮肤的清洁，经常洗浴，避免过多的汗液和分泌物刺激皮肤。选用弱酸性洁面奶，此外，洁面时亦不应使用洁面刷、海绵或丝瓜络，以免因摩擦而造成敏感。 　　
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每天爽肤 　　强碱性体质的人，代谢速度快，皮肤不仅容易油腻，而且会比酸性体质的人更容易显得粗糙。清洁后需及时补给吸湿性好的化妆品，使角质层保持充足的水分，增加皮肤的柔软性，使皮肤更滋润。爽肤水也称紧肤水、化妆水，能适时给皮肤以清洁和清爽，并令洗后偏碱性的皮肤回复其弱酸性，以保护皮肤免受细菌和外界的刺激。但是含酒精的爽肤水，却会令敏感皮肤发红，并使皮肤紧绷，每天坚持使用性质温和且不含酒精、香料的爽肤水，洁面后用食指、中指及无名指指腹轻弹在皮肤表面，可令皮肤保持柔嫩。 　　
T字部位清洁按摩 　　在调理油脂平衡的同时，保持皮肤的清爽润泽对于强碱性体质的人来说尤为重要。只要不是干性肤质，就有必要在T字部位进行重点清洁。尤其在毛孔粗大的局部，用深层清洁按摩膏，诱出油脂，再用清水洗干净。 　　.
适量使用精华液 　　精华液提取自各种生物中之精华成分，活性极高，对于修复皮肤疗效非常迅速。有水质及油质两种，可根据个人皮肤及效果分别来选择。当皮肤出现痘痘或粉刺等问题时，精华素还能帮助皮肤平衡pH值。 　　
日霜也要控油配方 　　强碱性皮肤油脂分泌旺盛，皮肤里的水分因为被皮脂所覆盖，又不易蒸发，所以毛孔容易阻塞而生成粉刺或小疙瘩，最后还可能在皮肤上形成凹洞现象。所以需要及时控油，即使是秋冬季节，也要使用控油配方的日霜。同时还要注意锁水，给皮肤高度保湿，以减少因干燥而造成的痒痛。 　　
防水型高SPF值防晒 　　强碱性体质的人，皮肤的柔软度欠佳，容易干燥粗糙，对阳光中紫外线的辐射也就更为敏感，通常较容易肤色暗沉并被晒出黑斑。皮肤自然分泌物较多，传统的防晒乳液很难在皮肤上起到持久定力，多会被汗水等溶化。所以，最好选用防水型高SPF值的防晒霜。一般说来，SPF防晒指数在15以上的防晒霜较适合日常办公环境中使用，而外出游玩时则至少要使用SPF30以上的防水型防晒霜。.