苏州小吃，蕴含着吴中的山川毓秀和人文精华，在柔和与清淡中带着甜糯。其纷繁众多的品种，一言以蔽之，可以用精、巧、甜三个字概括。
■观前街 春天特供的酒酿饼 吃在苏州，住在观前街附近很方便，这一带是苏州不折不扣的
美食街区，各种餐厅、老字号鳞次栉比。纵观这些老字号，虽有些名声在外的也许会令人失望，但有些小吃却是不容错过。 比如采芝斋的酒酿饼。新鲜出炉的酒酿饼的确很好吃，尤其是玫瑰馅的，白皮红瓤，一层层似要渗到皮上来，咬一口，热腾腾的玫瑰酱直往外流，甜中带酸，软韧油润。颇有真正的老字号货真价实之风。酒酿饼好吃，不过要趁热吃才好，一旦冷却，其“活泼”的韵律全失，恰似“怨妇的冷艳” 。
关于酒酿饼还有一个故事：<据说与元末明初的张士诚有关。元朝末年，苏州的张士诚因误伤人命而带着老母逃难。当时正逢寒食节，无处乞讨。几天没进食的张母被饿晕了过去，张士诚见状泣不成声，这情景被一位老伯见到了。好心的老伯将家中仅有的几个酒糟做了饼、送给了张士诚。于是，张母得救了。
后来，张士诚在苏州造反称王，想起当年的救命之事，便下令全城在寒食节吃酒糟饼，取名“救娘饼”。最终张士诚兵败被捉，在押往应天府（南京）的路上自尽。从此以后，在苏州城里再也没人敢叫那饼为“救娘饼”了。可苏州人对张士诚是很有感情的，于是悄悄把“救娘饼”改叫“酒酿饼”，而且吃酒酿饼的习俗一直沿袭至今.
季节性强是很多苏州小吃的典型特征。比如青团子，这种用艾草汁液染成的糕团也是在清明节前后艾草青青时才有，从
色彩到口感都有着春天的气息，届时万福兴糕团店每天卖的青团子数以千计。现代化高科技已经抹煞了很多食品的季节性，苏州小吃能够让人在不同的季节有不同的期待，也未必不是一件浪漫的事。
■皮市街 三足鼎立的老虎脚爪、桂花糖粥和豆腐脑 “老虎脚爪”这个小吃单听名字就足以让人好奇。从观前街往皮市街方向走，那里的花鸟市场附近每天下午有卖这种小吃的摊子。这里街道上来来往往的自行车、行人和三三两两的小商贩，不似平江路老城区那般雅致，却充满俗世亲切的
生活气息。 “老虎脚爪”其实是一种甜烘饼，因其形状类似老虎的爪子而得名。正宗的“老虎脚爪”外面脆而不硬，稍显坚实是它的特色，味道甜但不重。喜欢口感老一些的就选焦黄色深的，喜欢嫩的，就选颜色浅的。
桂花糖粥和豆腐脑。糖粥是颇有名气的一种苏州小吃，不仅观前街玄妙观广场上有卖糖粥的雕塑，“笃笃笃，卖糖粥”的叫卖声也早已衍化成旧时儿童的歌谣。糖粥好吃，赤豆和糯米混合的糖粥有扑鼻的桂花香。这桂花糖粥用苏州话说起来，真有糖粥般的软糯气息。
和“老虎脚爪”、糖粥成三足鼎立的是一个用老式红木桶装的豆腐脑挑，豆腐脑也不出意外地水嫩嫩。
■苏安新村 居民区里的哑巴生煎 旧时苏州茶馆，吃早茶的人最喜欢的茶点有两种，一种是蟹壳黄，另一种就是生煎馒头。位于苏安新村居民区里的这家生煎馒头店，是苏州最受好评的生煎之一，而之所以起了个“哑巴生煎”的名字，只因为煎馒头的大师傅是聋哑人。 找到这家店并不难，一路上不时碰到拎着塑料袋的人，塑料袋里装的都是刚出锅的哑巴生煎，反其道行之，准没错！小店前停满了各式自行车，里面照例在排队。 见到传说中的大师傅，师傅名叫俞二媛，许是因为又聋又哑，反而不易受到周围环境影响，煎生煎的时候十分专注，火候拿捏得十分到位，煎出来的生煎特别好吃。现在这门手艺已经传到了他的女婿和儿子的手中，但他还是忍不住亲自上阵。只见他手拿两张白帕，转锅开盖、撒葱花、点芝麻、喷凉水、淋油……一刻不停，火候到位后马上起锅装盘，动作干净利落。 夹起一只生煎，轻轻咬上一口，鲜香的汤汁就从薄薄的皮子里流了出来，吃在嘴里还有一股芝麻和葱的香味，鲜之外也有一点甜丝丝。 等待生煎的时候，我想拍一些照片，哑巴师傅虽然不会说话，却明白了我的意思。他用非常简捷的手势“告诉”我，等这一盘煎好端到窗口的时候拍照比较好。那一刻我更深刻地体会到，只要用心，语言并不是沟通的障碍。
■山塘街 花儿般的梅花糕和海棠糕 梅花糕和海棠糕大概是苏州城里长相最漂亮的两种小吃，事先没在网上见过它们的“芳容”，反而让我对这两种花样名字的小吃充满期待。 最正宗的梅花糕在山塘街。踏着凸凹不平的石板路，弯弯的石拱桥静静地横跨在小河上。梅花糕的小摊子在通贵桥旁边，这个小摊简单而古朴，摊子前“姑苏名产陈老大梅花糕、海棠糕”的字样十分醒目。碰巧一个模子的海棠糕熟了，只见戴白帽子围白围裙的陈老大熟练地将盖着铁板的模具翻了180度，模子一撤，热腾腾的海棠糕全都落到了铁板上。一炉七个，就像是一朵海棠花.梅花糕比海棠糕更漂亮。
